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Piatto molto semplice da preparare e dal sapore delicato.
Il topinambur è una gustosa alternativa alle classiche patate, il suo aspetto infatti è molto simile,
si semina tra Febbraio e Maggio e si raccoglie in inverno.
Il topinambur è un perfetto contorno che ben si sposa con i carciofi.
INGREDIENTI
500 g di topinambur
4 carciofi
Olio q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo
1/2 cipolla
difficoltà: facile
tempo: 45′
stagione: inverno
Questa Ricetta è perfetta per:
Preparazione
Sbucciate e lavate il topinambur e fatelo a pezzetti non molto grandi, poi pulite i carciofi e tagliateli a fettine sottili.
Ricoprite il fondo di una padella con dell’olio e fate rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili e quando iniziare a soffriggere aggiungete il topinambur, mescolate e unite mezzo bicchiere d’acqua e fate cuocere almeno 10 minuti.
Unite quindi anche i carciofi, mescolate e regolate di sale e proseguite con la cottura fino a che sia il topinambur che i carciofi saranno belli morbidi, aggiungendo di tanto di tanto dell’acqua quando il liquido di cottura comincia ad evaporare.
Lasciate sul fuoco in media per 35/40 minuti ed infine spolverate con del prezzemolo fresco.
Per leggere la ricetta originale di Laura clicca qui
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte
