Farfalle tonno e Limone
di Lorenza Lisanti, alias Bazzicando in cucina

Un primo piatto semplice e veloce da preparare, dai toni freschi e leggeri conferiti dal limone.
Il limone è una preziosa fonte di vitamina C, ed è quindi un ottimo alleato per il sistema immunitario.
Ricco di antiossidanti, è l’alimento anticolesterolo per eccellenza ed è amico della pelle per la presenza di vitamina B.
Preparazione
Pelate il limone e con le bucce ottenute aromatizzate l’acqua di cottura della pasta. Spremete poi mezzo limone e mettete da parte il succo, privato dei noccioli.
Appena l’acqua bolle versate la pasta, salate e portate a cottura.
Nel frattempo fate soffriggere leggermente lo spicchio d’aglio, aggiungete il tonno ben sgocciolato e fate insaporire un paio di minuti.
Scolate la pasta ancora al dente e versatela nella padella del soffritto, irrorate con il succo di limone e lasciate andare per qualche minuto.
Impiattate e servite caldo.
Se volete enfatizzare il sapore del limone potete aggiungere a crudo un po’ della buccia grattugiata rimasta.