Biscotti Kiwi w Cioccolato

di Carmela Odierno, alias Carmencita

INGREDIENTI

300 g di farina
2 kiwi gialli
100 g di gocce di cioccolato
1 uovo
80 g di burro a temperatura ambiente
6 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di latte
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale

difficoltà: facile
tempo: 40′
stagione: autunno-inverno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

In una terrina mescolate con le fruste elettriche lo zucchero e l’uovo, fino a produrre un composto chiaro e spumoso.

In una ciotola mescolate gli ingredienti “secchi”, la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale, e unite al composto in piccole dosi. Aggiungete quindi i due kiwi, precedentemente sbucciati e tagliati a pezzi, e mescolate con un cucchiaio di legno.

Procedete ora con l’aggiunta del burro ammorbidito, il latte e le gocce di cioccolato, amalgamate bene impastando con le mani e formate una palla.

Nel frattempo, scaldate il forno e tirate fuori la griglia.

Preparate sulla griglia del forno un foglio di carta da forno e, quando l’impasto sarà pronto, stendetelo con un mattarello, mantenendo un’altezza di circa 1/2 cm, e formate i biscotti con un tagliabiscotti diametro 5 cm.

Adagiate i biscotti uno ad uno sulla griglia e infornate a 150° per 25 minuti circa (dipende molto dal forno).

A fine cottura tirate fuori i biscotti con kiwi e gocce di cioccolato, lasciateli raffreddare e serviteli su un vassoio o piatto da portata accompagnati da una bevanda fumante…e gustateveli!

Curiosità

Se preferite dei biscotti più leggeri, sostituite il burro normale con il burro di soia, rimarranno lo stesso molto soffici!

Per leggere la ricetta originale di Carmela clicca qui