Taglia sei fette esterne dalle susine e intaglia in ognuna delle foglie con l’apposito tagliapasta. Fai lo stesso con le nettarine

Utilizzando il parisienne ricava trenta semisfere dalla polpa delle susine.

Con il tagliapasta a goccia intaglia il melone. Aiutandoti con il coltello triangolare ricava la dentellatura delle sei foglie. Con lo stesso tagliapasta ricava delle gocce da ogni mezza albicocca.

Taglia una fetta rotonda di anguria alta circa 3 cm. Crea il centro della torta posizionando le gocce di albicocca con la punta verso il centro

Crea sei fiorellini bianchi con le semisfere di susina e il pistillo di mirtilli. Aggiungi le foglie di melone, di nettarina e di susina. Per ultima, al centro, la ciliegina sulla torta.