Spaghetti alla chitarra con pomodorini

di Solema Cereser, alias La cucina di nonna Sole

INGREDIENTI
per 4 persone

320 g di spaghetti alla chitarra integrali
250 g di pomodorini
3 filetti di acciughe sottolio
50 g di mollica di pane integrale
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe q.b.

difficoltà: facile
tempo: 20′
stagione: primavera/estate

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Cosa c’è di più buono di uno spaghetto alla chitarra con pomodorini?

Per preparare il piatto perfetto, mettete in una padella antiaderente, (capiente da contenere anche la pasta) con due cucchiai d’olio fate stufare lo scalogno tritato a coltello, aggiungendo, all’occorrenza, qualche cucchiaio d’acqua. Tagliate a metà i pomodorini, uniteli allo scalogno e fateli insaporire. A parte, in un’altra padella, a fuoco dolce, con due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio, fate sciogliere tre filetti di acciuga.

Unite il pane e fate tostare il tutto, mescolando spesso. Lessate la pasta in acqua bollente, poco salata; lasciatela al dente e trasferitela nella padella dei pomodorini.

Impiattate spolverizzando generosamente il pane tostato.

per vedere la preparazione della ricetta originale di Solema, clicca qui