Radicchio e porri all’aceto balsamico

di Claudia Martinelli, alias La Mora Romagnola

INGREDIENTI
per 4 persone

2 radicchi lunghi
1 porro grande
1 cipolla bianca
2 cucchiai olio d’oliva
3 cucchiai aceto balsamico
Sale e pepe q.b.

difficoltà: facile
tempo: 20′
stagione: inverno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Per preparare la padellata di radicchio e porri all’aceto balsamico per prima cosa lavate porro e radicchio, pelate la cipolla.

In seguito affettate tutte le verdure più o meno finemente, secondo i vostri gusti. Scaldate l’olio d’oliva in una padella, buttate le verdure, cuocete a fuoco medio aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua e facendo attenzione a non far bruciare o seccare il tutto.
Quando le verdure saranno morbide salate e pepate, aggiungete poi l’aceto balsamico, alzate il fuoco e fatelo caramellare leggermente.

Servite caldo o tiepido con qualche crostino di pane integrale.

per leggere la ricetta originale di Claudia clicca qui