Melanzane Perlina al forno

di Mirco Di Marcello, alias Oggi cucina Mirco

INGREDIENTI
per 4 persone

8/10 melanzane perlina
4 rametti di rosmarino
2 spicchi d’aglio
Sale grosso rosa dell’Himalaya
Olio q.b.

difficoltà: facile
tempo: 30′
stagione: tutto l’anno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Lavate le melanzane ed asciugatele tamponandole con uno strofinaccio. Eliminate la parte del calice e del peduncolo e tagliatele a tocchetti diagonali. Disponete un filo d’olio su una pirofila e versateci dentro le melanzane. Aggiungete i rametti di rosmarino e qualche spicchio d’aglio. Irrorate ancora olio sulle melanzane e spolverate con sale grosso rosa. Infornate in forno preriscaldato a 190°C per circa 20/25 minuti.

Servite portando direttamente in tavola o usate le melanzane per condire un primo piatto o come contorno.

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