FAI IL PIENO DI …

Con la patata e la cipolla,
fai il pieno di VITAMINE,
C, B1, B2, B5, PP e
SALI MINERALI quali
magnesio, zinco, fosforo,
ferro e selenio.

NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona

Proteine g 4
Grassi g 25
Carboidrati g 24
Fibra totale g 2
Potassio mg 171
Fosforo mg 101
Vitamina C mg 21
Energia Kcal 340

Lo sapevate che

Le patate sono dei tuberi ed in commercio si possono trovare:

Patate a pasta gialla, con polpa compatta, la cui colorazione è dovuta alla presenza di caroteni, importanti antiossidanti, particolarmente indicate da friggere, ma anche per la cottura in forno e per insalate.
Patate a pasta bianca, dalla polpa farinosa, che tende a spappolarsi nelle cotture, per cui è adatta a preparare gnocchi, puré e crocchette.
Patate novelle, presentano una buccia sottile, hanno una conservazione breve ed è consigliato cuocerle con la buccia.
Patate a pasta gialla e buccia rossa, che hanno una polpa soda che le rende particolarmente adatte a cotture intense( cartoccio, forno, frittura).

EVITARE di conservarle per lungo tempo e di consumarle senza buccia, perché così perdono parte delle proprietà nutrizionali, anche se conservano i contenuti di vitamina B e potassio.