
L’estate è esplosa in tutte le sue forme, dal forte caldo quotidiano ai primi bagni in mare, fino ad arrivare alla tavola, che anche questo mese ci viene incontro per affrontare al massimo la stagione e fornirci tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno.
La frutta estiva si contraddistingue per essere la più dolce e fresca dell’anno, una vera goduria per il palato, ricca di sapori diversi ma sempre molto dissetante. Ecco quindi la frutta che possiamo trovare a giugno: Albicocche, Amarene, Ciliegie, Fichi, Fragole, Lamponi, Meloni, Pesche e Susine.
Esiste frutta più dolce di questa? Forse, come l’anguria ad esempio… ma basterà aspettare poco per poterne godere a pieno!
Mentre per quanto riguarda la verdura? Anche in questo caso abbiamo l’imbarazzo della scelta, e ogni verdura tipica di giugno è sempre caratterizzata da una ricca composizione di acqua, vitamine e sali minerali: l’obiettivo è idratarsi e reintegrare i nutrienti persi attraverso la sudorazione.
Pertanto a giugno possiamo assaporare questa verdura: Aglio, Asparagi, Bietole da coste, Carciofi, Carote, Cavoli, Cetrioli, Cicoria, Fagioli, Fagiolini, Fave, Insalate, Melanzane, Patate, Peperoni, Piselli, Pomodori, Radicchio, Ravanelli, Sedano, Zucchine.
Vediamo allora i nostri prodotti top del mese, e la scelta diventa sempre più ardua!
Albicocche
Dolcissime, si rovinano con facilità e vanno consumate in breve tempo. Sono ricche di vitamine, B, C e A e carotenoidi, quindi perfette per preparare la pelle al sole. Sono inoltre ideali per contrastare l’anemia e hanno proprietà lassative. Ingrediente per eccellenza delle confetture, ne fanno una delle marmellate più amate dai bambini.
Zucchine
Buone sempre e comunque, come il fiore, una vera delizia ed un classico della cucina italiana se fritto. Ricche di acqua, vitamina A e C e potassio. Sono ipocaloriche, hanno proprietà antitumorali e favoriscono l’abbronzatura, come le carote, proprio per la presenza dei carotenoidi.