Pizza arrotolata

di Cinzia Lazzaroni, alias Home Sweet Home

INGREDIENTI
per 4 persone

7-8 foglie di bietola da costa
100 g di gorgonzola
1 rotolo di pasta per pizza già pronto
sale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.

difficoltà: facile
tempo: 35′
stagione: tutto l’anno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Lavate bene le foglie di bietola, poi sbollentatele velocemente in acqua bollente salata. Scolatele e tagliate via le coste (potrete utilizzarle per qualche altra ricetta), ponete le foglie su un tagliere e tagliatele con un coltello.

Preriscaldate il forno a 220°. Srotolate la pasta per pizza e con una rotella o un coltello affilato tagliatela nel senso della lunghezza in 4 strisce di uguale altezza.

Disponete al centro di ogni striscia di pasta il gorgonzola e le bietole. Arrotolate la pasta intorno al ripieno fino a formare 4 cordoncini. Sigillate bene i bordi pizzicandoli con le dita.

Ungete una teglia o uno stampo per crostata ed iniziate ad arrotolare il primo cordoncino di pasta su se stesso, aggiungete man mano gli altri cilindretti fino a formare una chiocciola.

Ungete la superficie della pizza con l’olio d’oliva, cospargetela di sale ed infornate per 15-20 minuti o fino a che risulterà bella dorata e croccante.

Per leggere la ricetta originale di Cinzia clicca qui