Dal blog: Home Sweet Home
Pancakes di farro con miele e mirtilli

Pancakes di farro con miele e mirtilli

di Cinzia Lazzaroni, alias Home Sweet Home

INGREDIENTI
per 6 pancakes

150 g di farina di farro semi integrale
2 cucchiaini di zucchero
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
220 g di latticello
1 uovo
30 g di burro fuso
burro

difficoltà: facile
tempo: 15′
stagione: tutto l’anno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Il latticello non è sempre facile da trovare, in questo caso potete prepararlo con 110 g di latte scremato, 110 g di yogurt magro e un cucchiaino di succo di limone, lasciate riposare 10 minuti prima di aggiungerlo alla preparazione.

In una ciotola mescolate insieme la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio, e mettete da parte.
In un’altra terrina, sbattete insieme il latticello, l’uovo e il burro fuso. Unite questo composto al mix di ingredienti secchi e mescolate velocemente.

Ungete una padella antiaderente e ponetela sulla fiamma del gas. Quando la padella sarà ben calda, versateci un mestolo di pastella, creando una pancake rotondo. Girate il pancake dopo circa 2-3 minuti e fate cuocere sull’altro lato per lo stesso tempo.

Procedete così fino ad esaurire la pastella, servite subito accompagnandoli con miele e mirtilli freschi.

per leggere la ricetta originale di cinzia clicca qui