Insalata Multisensoriale
Ingredienti per 4 persone
2 cespi di Radicchio rosso
Valeriana 200 g
3 Pere
24 gherigli di Noci
Parmigiano Reggiano 180 g
Qualche goccia di succo di Limone
Olio extravergine di oliva
Aceto balsamico di Modena
Sale e pepe bianco.
Difficoltà: Facile
Stagione: Autunno-Inverno
Preparazione
Lavate e pulite il radicchio, poi tagliatelo a strisce di un paio di centimetri. Stessa operazione per la valeriana.
Private le pere della buccia e del torsolo e tagliatele a tocchetti.
Riducete il formaggio Parmigiano Reggiano in scaglie.
Componete l’insalata decorando con i gherigli di noce, in parte spezzettati, in parte interi.
Condite con aceto balsamico, olio extra vergine di oliva, sale e pepe bianco.
FAI IL PIENO DI …
Con valeriana, radicchio rosso,
pere e noci fai il pieno di
VITAMINE A, B1 e B2, C e E
e SALI MINERALI quali potassio,
calcio, fosforo, zinco, rame e ferro
NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona
Proteine g 21
Grassi g 40
Carboidrati g 18
Fibra totale g 10
Potassio mg 713
Fosforo mg 461
Calcio mg 634
Vit. C mg 35
Vit. A retinolo eq μ 103
Energia kcal 519
Lo sapevate che…
Alla valeriana sono riconosciute proprietà rinfrescanti e digestive, poiché stimola l’attività del fegato.
Le noci contengono l’acido folico che riduce la concentrazione dell’omocisteina, un aminoacido che se aumenta nel sangue è considerato un fattore di rischio cardiovascolare, ed anche gli acidi grassi omega 3, che riducono i livelli ematici dei trigliceridi, e il loro consumo regolare migliora la fluidità della circolazione sanguigna.
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte
