Pela e taglia il kiwi a fette larghe circa 2 cm. Se usi uno strumento per fare i cubetti, taglia le fette della stessa larghezza dei quadrati dello strumento. Ricava dalle fette la maggior parte dei cubi possibile. Metti da parte gli scarti per un altro uso (vedi consigli in ultima pagina).

Riduci in cubi anche le fragole. Procedi allo stesso modo con la pesca, il melone e tutta la frutta che hai scelto.

In un piatto piano crea un quadrato che abbia per lato almeno 3 cubetti di frutta.

Prosegui aggiungendo strati e alternando i colori dei cubetti. Gli strati saranno tanti quanti i cubetti utilizzati per il lato della base. A piacere condisci con poco succo di limone e servi.