Insalata autunnale con cavolo nero e arance

di Mirco Di Marcello, alias Oggi cucina Mirco

INGREDIENTI
per 2 persone

Cavolo nero a piacere
2 arance
1 avocado
Noci sgusciate
1 mela Granny Smith
1 limone (succo)
Olio q.b.
Sale q.b.

difficoltà: facile
tempo: 15′
stagione: autunno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Lavate accuratamente in cavolo nero, asciugatelo e privatelo della parte centrale dura. Tagliamo o spezziamo con le mani ricavandone foglie della dimensione giusta da poter mangiare. Pelate le arance a vivo ed estraete gli spicchi con un coltello, sempre a vivo. Tagliate l’avocado, privatelo della buccia e tagliatelo a cubetti. Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti. Unite tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con una miscela di olio, succo di limone e sale.

Amalgamate bene gli ingredienti e mettete nel piatto e guarnite con noci sgusciate.

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