Torta di Mele e Pere

Ingredienti
per 8 persone

Farina 00 350 g
Burro 200 g
Zucchero 200 g
2 uova
Latte 200 g
Mele 600 g
Pere 300 g
Buccia di limone grattugiata
Lievito 8 g

Difficoltà: Facile
Tempo: 90″
Stagione: Autunno/Inverno

Preparazione

Impastate in una ciotola la farina, le uova, 150 grammi di burro sciolto, 150 grammi di zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e il latte fino ad ottenere una pasta morbida di media consistenza.
Distendete la pasta in uno strato di circa 1,5 cm sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno.
Lavate e sbucciate le mele e le pere e, dopo averle private dei torsoli, tagliatele a spicchi e adagiatele sullo strato d’impasto nella teglia, quindi cospargetele con i rimanenti 50 grammi di zucchero e con 50 grammi di burro tagliato a tocchetti.
Fate cuocere in forno già caldo a 200°C per 15 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180°C e fate cuocere per altri 20 minuti o comunque fino a quando il burro e lo zucchero sopra la frutta non si fonderanno formando una leggera crosticina croccante.