Sorbetto di pesche all’albana
Ingredienti per 4 persone
8 Pesche medie
Zucchero 100 g
1 Limone biologico
1 dl di vino Albana secca
½ Albume
Difficoltà: Facile
Tempo: 120″
Stagione: Estate
Preparazione
Sbucciate le pesche e tritatene finemente la polpa, quindi mettetela a bollire a fuoco basso per 15 minuti in un tegamino con 6 dl d’acqua e lo zucchero, unendo la scorza lavata e il succo del limone.
Passate al setaccio i pezzetti di pesca, raccogliendo il passato in una terrina, quindi aggiungetevi l’Albana e mescolate bene il tutto.
Mettete il composto nel freezer finché il sorbetto risulterà pastoso.
Montate a neve fermissima mezzo albume e unitelo al composto.
Rimettete il sorbetto nel freezer per un’altra ora prima di servirlo in tavola.
FAI IL PIENO DI …
Con le pesche
fai il pieno di VITAMINE B e C,
SALI MINERALI quali
potassio, fosforo, selenio e FIBRE
NUTRIENTI
DELLA RICETTA
per 1 persona
Proteine g 4
Grassi g tracce
Carboidrati g 44
Fibra totale g 4.8
Potassio mg 79
Fosforo mg 65
Vit. C mg 34
Vit. A retinolo eq μ 81
Energia kcal 194
Lo sapevate che
Esiste una categoria di pesche che per la polpa molto consistente viene destinata esclusivamente alla trasformazione in succo. Il succo di pesca può essere molto denso e viene spesso mescolato con succo di mela o pera.
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte
