Vellutata di zucca e mele
INGREDIENTI
Ingredienti per 4 persone
800gr di polpa di zucca moscata o hokkaido
2 dadi di brodo vegetale senza glutammato
3 mele
Sale e pepe macinato fresco
1 cucchiaino di Curcuma in polvere
succo di 1 limone
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaio di burro per friggere
2 cucchiaini di zucchero
difficoltà: facile
tempo: 20′
stagione: autunno
Preparazione
La vellutata di zucca con un tocco speciale: l’aggiunta di mele caramellate. Questo piatto è perfetto per le giornate autunnali, con la sua cremosa consistenza e il sapore equilibrato tra dolce e speziato. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza in pochi passaggi.
Sbucciate e tagliate 2 mele a quarti, eliminando il torsolo. Tagliate la zucca in pezzi grossolani e cuocetela in un tegame con acqua e dadi. Aggiungete le mele dopo 10 minuti e cuocete per altri 10-15 minuti.
Scolate la zucca e le mele, quindi frullatele. Diluite la purea con brodo, aggiungete limone, olio d’oliva e curcuma, quindi condite con sale e pepe. In una padella, fate caramellare le fette di mela con burro e zucchero.
Servite la vellutata di zucca con le mele caramellate come guarnizione.
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte