Riso venere ai Tuli-peperoni
Difficoltà: Facile
Tempo: 40″
Ingredienti
50 g germogli di soia
4 asparagi
Mezza cipolla
1 peperone corno giallo
1 peperone corno rosso
5/6 taccole fresche
180 g riso Venere cotto
Olio EVO
Preparazione
Spezza gli asparagi per eliminare la parte più coriacea e pela l’estremità terminale, quindi taglia gli asparagi a metà longitudinalmente. Tuffali per tre minuti in acqua bollente salata, quindi scolali e passali in acqua e ghiaccio. Fai lo stesso con le taccole.
Dai peperoni, aiutandoti con il tagliapasta tondo, crea dei cerchi di polpa. Su questi crea delle incisioni a forma di V per ricreare i fiori dei tulipani. Trita gli avanzi di peperone e soffriggili assieme alla cipolla, in poco olio.
Leva i fiori dalla padella e aggiungi il riso Venere. Salta il tutto per circa un minuto.
Stendi a specchio il riso in piatti rettangolari e sopra di esso disponi i mezzi asparagi, le taccole tagliate in due diagonalmente, i germogli di soia e i tuli-peperoni.
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte