Ore 13.00 Pranzo in technicolor
Riso venere ai Tuli-peperoni

Spezza gli asparagi per eliminare la parte più coriacea e pela l’estremità terminale, quindi taglia gli asparagi a metà longitudinalmente. Tuffali per tre minuti in acqua bollente salata, quindi scolali e passali in acqua e ghiaccio. Fai lo stesso con le taccole.

Dai peperoni, aiutandoti con il tagliapasta tondo, crea dei cerchi di polpa. Su questi crea delle incisioni a forma di V per ricreare i fiori dei tulipani. Trita gli avanzi di peperone e soffriggili assieme alla cipolla, in poco olio.

Leva i fiori dalla padella e aggiungi il riso Venere. Salta il tutto per circa un minuto.

Stendi a specchio il riso in piatti rettangolari e sopra di esso disponi i mezzi asparagi, le taccole tagliate in due diagonalmente, i germogli di soia e i tuli-peperoni.