Risotto ai Cavoli d’Autunno
Ingredienti per 4 persone
350 g di riso Carnaroli
150 g di cavolo verza
150 g di cavolo cappuccio
150 g di cavolo rosso
1 cipolla
1,5 l di brodo
1 bicchiere di vino rosso
40 g di burro
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale e pepe.
Difficoltà: Facile
Stagione: Inverno
Preparazione
Tagliate finemente i i tre tipi di cavolo e lessateli separatamente in acqua salata (10 minuti per cavolo verza e cavolo cappuccio), qualche minuto in più per il cavolo rosso. Fate soffriggere la cipolla tritata con l’olio, unite il riso e mescolate aggiustando di sale e pepe. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete i cavoli e continuate la cottura, unendo man mano il brodo bollente necessario e sempre mescolando. Prima di togliere dal fuoco mantecate con burro e Parmigiano.
ORE 07:00
Buongiorno
freschezza
ORE 10:00
Facciamo
un fruit break
ORE 13:00
Pranzo
in technicolor
ORE 16:00
Slurp,
la merenda
ORE 18:00
#happy
fruit hour
ORE 20:00
Leccatevi i baffi
ORE 22:00
Spizzica e Stuzzica
ORE 24:00
Spuntino
di mezzanotte