Namelaka al cioccolato bianco e melograno

di Rosanna Ippolito, ovvero Una Siciliana in Cucina

INGREDIENTI

per 6 monoporzioni

200 g di panna vegetale zuccherata
4 g di gelatina in fogli
6 g di sciroppo di glucosio
100 g di latte
150 g di cioccolato bianco
pistacchi tritati q.b
1 melograno
qualche bastoncino di cioccolato

difficoltà: facile
tempo: 40′
stagione: autunno-inverno

Questa Ricetta è perfetta per:

Preparazione

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo in un pentolino sciogliete a fuoco basso il cioccolato bianco.

Portate ad ebollizione il latte insieme al glucosio e poi incorporate la gelatina strizzata fino a scioglierla completamente.

Versate il latte a filo sul cioccolato, amalgamate delicatamente il tutto aiutandovi con un mixer e aggiungete infine la panna vegetale.

Versate quindi il composto nelle formine monoporzione e lasciate riposare per 12 ore in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo sformate sul piatto di servizio, sgranate il melograno e ricoprite la superficie del dolce.

Decorate infine con bastoncini di cioccolato e pistacchio tritato.

Per leggere la ricetta originale di Rosanna clicca qui