LE RICETTE DELLO CHEF

Saporite e gustose, versatili e ricche di micronutrienti, le verdure e la frutta devono comparire sempre più nella nostra tavola e nella nostra giornata.

In cucina le verdure permettono innumerevoli combinazioni: oltre al loro classico impiego come contorno, sono sempre più l’ingrediente fondamentale di antipasti, piatti unici, zuppe e secondi buoni da gustare, ma anche non troppo elaborati da preparare.

In prevalenza proporremo ricette che vedono come protagonisti verdure e frutta di stagione, ma anche preparazioni insolite e meno utilizzate come snack, merende, insalate e pasti leggeri.

Ricette dove i protagonisti saranno i prodotti tipici dell’area mediterranea, ricette originali, insolite, riscoprendo abitudini alimentari del passato o inventando nuove combinazioni, sempre nel rispetto però delle esigenze nutrizionali e delle conoscenze scientifiche della nutrizione.